Profit Management

RM05

 

 

Revenue Managements framtid är Profit Management där Revenue Managers inte bara kommer att fokusera på intäkterna på alla avdelningar (Total Revenue Management), men också på kostnaderna i relation till dessa intäkter. Målet är att öka vinst. I den här kursen fokuserar vi på ökning av nettoresultat på alla avdelningar; Rum, Restaurang, Konferensrum, Spa, Parkering, etc.

 

 

Datum

Torsdag 6 april 2017 i Amsterdam

Torsdag 23 mars 2017 i Stockholm

 

 

Agenda

• Introduktion till Profit Management

• Profit Management på Konferens, Restaurang och Spa

• Menu Engineering i praktiken

• Vinsttrategierna på samtliga avdelningarna

• Cost of Sale, minimera distributionskostnaderna på samtliga avdelningarna

 

 

Ämnen som kommer att diskuteras

• Tillämpning av Menu Engineering; öka bruttovinst på restaurang och spa

• Användning och implementering av Flow Management på Spa-anläggningar 

• Att åstadkomma merförsäljning genom korrekt placering av dina produkter 

• Att tillämpa Menu Engineering och öka netto intäkterna på Restaurang och Spa

• Beräkna distributionskostnaderna på samtliga avdelningarna

 

 

Målgrupp

Denna kurs är utformad för dem som har en viss erfarenhet inom Revenue Management och som vill bygga vidare på sin Revenue Management kunskap. Perfekt för de som har genomgått några Revenue Management kurser eller Revenue Managers som vill förstå hur Revenue Management tillämpas på samtliga intäktsdrivande avdelningarna.

• Revenue Managers

• Receptionschefer och receptionister

• Bokningschefer och bokningspersonal

• Sales & Marketing Managers

• General Managers och Hotel Managers

• F&B Managers

• Spa Managers

 

 

Deltagaravgift

SK2.730 (Non Refundable) inklusive kursmaterial, sex månaders tillgång till Pingvinens internetverktyg för Menu Engineering (värde SK1.200), lunch samt för- och eftermiddags fika.  

 

 

Kursledarna

Denna kurs leds av Revenue Management experterna Annemarie Gubanski och Fredrik Önrup